攸县传统特色小吃中，兰花根色泽黄亮，吃起来又脆又香。兰花根作为攸县农家当家果品，是春节期间家家户户都用来招待客人必不可少的一道传统特色小吃。

走进桃水镇夏泉村的攸县双旺食品公司，制作兰花根的手艺人姚光辉带领工人正在手工制作兰花根，为满足春节市场需求加紧生产，有条不紊地忙碌着。上好的糯米，经过5至7天浸泡后，再磨粉，然后用手揉搓制胚，揉搓得软硬适中后，切成薄条，粘上粉后再把多余的粉筛掉，然后再进行油炸，炸8分钟左右，炸成金黄色，这样吃起来又脆又香。要制作成色香味俱全的兰花根，从选材到制作每一道工序都十分讲究，尤其是油炸这一步非常关键。

兰花根是攸县传统特色小吃之一，因形似“兰花的根条”而得名，其制作工艺传承百年。兰花根，不仅仅是一种糖点，它是温馨的家乡味道，是每一个远行者心中的味蕾港湾。除了传统小吃兰花根，姚光辉还制作传统小吃芝麻糖、麻枣、大花片等，独特的家乡口味传承了二十多年，年味气息浓郁的传统手工小吃，一直深受市民欢迎。

一审：刘洁琼丨二审：蔡晓雅丨三审：刘峰

监制：吴辉兵

作者：刘建飞

责编：付静（见习）

来源：攸县融媒体中心

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